在布鲁日狭窄小巷的深处,往往隐匿着当地人最爱的餐馆和酒店。
·布鲁日·遗产老城的甜蜜味道
布鲁日(Bruges)坐落于比利时西北部,莱伊河穿城而过。12、13世纪时这里曾是西欧第一贸易港,它曾作为中世纪欧洲的商业中心而一度繁荣。但进入了15世纪后,连接布鲁日和北海的水路因淤泥所阻,从此布鲁日失去了往日的辉煌。其实这倒成了布鲁日的幸运,经济的衰退使得老城得以躲开外来力量的破坏,令其极大程度地保存了中世纪城市风貌。由于老城里河道环绕、水巷纵横,几乎原汁原味呈现的中世纪风情,所以整座城市被联合国列为“世界文化遗产”。相比于同样因为水上城市而闻名世界的威尼斯,老城布鲁日更具有悠闲、动人的生活气质,而不像威尼斯那样,过度的旅游业发展渐渐让当地人的生活退居城外,让美丽的威尼斯成了旅行者的舞台。
布鲁日城区的中心是两个紧邻的广场:布鲁日大市场(Markt)和博格(Burg)广场。沿着砖石铺就的小路我们来到入住的天鹅酒店(Hotel Die Swaene,Steenhouwersdijk1,8000 Bruges;电话:050 342798))。从外表看来,这家坐落在运河岸边的酒店外表不过是一座老房子,里面却别有洞天。房间充满雍容华贵的气派,却又不失种种现代舒适的享受设施。红色天鹅绒的窗幔搭配柔软光滑的床单,古董家具沉淀了历史的气味,头顶是造型典雅的水晶吊灯,洗手间里是现代艺术的马赛克装饰。酒店经理来自根特,他说选择布鲁日正是是因为这里淡淡的怀旧情绪。“布鲁日的白天很低调,夜晚才是她展露真实情绪的时刻。”
窗外,一艘游船慢慢滑过。在密布水道的老城里游览的最佳方式不外两种——坐船或步行。
舟行水上,同样是外表沧桑的建筑,同样是擦着头顶而过的老桥拱顶,布鲁日却明显比威尼斯多了份生活的真实,转弯时经常会有当地人友好地向我们招手。迪日沃运河水波幽幽,舟行水上,俏立的小桥不时映入眼帘,桥洞上青藤爬满,两岸弗莱芒式的老房子鳞次栉比,都是有数百年历史的传世屋宇,回首可见不远处集市广场上的钟楼,塔尖在水中倒映,迎着客来船往。掌船的小伙子也是天下最煽情的导游,英语、法语和法兰德斯语飞速运转,历史在他们口中被传诵下来,城市在他们的语言中复苏。
下船后顺着河畔小路就可以去到热闹的布鲁日广场,抬头仰望,尖塔高耸122米的圣母院已昂然现于眼前,周边不远就有名闻遐迩的圣血教堂、钟楼、市政厅等古迹,这个去处就是古城最精华所在,每个布鲁日人的生活无不与其密切相关。
布鲁日每一个角落都浮现着悠远的过去。这个18世纪曾经繁荣一时的欧洲港口,沐浴着浩瀚北海的潮汐,一排排童话般靓丽的弗莱芒建筑,红瓦白墙,阶梯形屋顶上探出老虎窗,精致得不似人间。找个水边酒吧坐下,远处教堂的钟声悠鸣,河水与时光从古街老巷中缓慢穿过,圣热让那波木瑟桥边,紧贴着河岸的是一字排开的旧货市场,和桥同样古老的瓷盘、画片和宗教圣物装饰着市场,成为布鲁日地域文化的深刻投影。一辆载着游客的敞篷马车驰去,石板路上掠过一阵清响,想想几个世纪前这条街道传来的也是这样的马蹄声吧。
新城区则是布鲁日另一面,每一处无不展现小城生活的富裕从容。与比利时所有城市一样,布鲁日民居的窗户不挂窗帘,落地窗通透开阔、全方位接纳日光,这跟这个国家纬度高,日照太少有很大关系。占重头的旅游业从未打乱布鲁日人的生活。店家大都不事张扬,藏匿于某处街角,周末也照样打佯休息。除了广场上商业区的热闹繁华,街头巷口都是一派寂然,商人悠然恬淡的生意观,让布鲁日这个旅游城真正拥有了纯生活的感觉。
布鲁日的弯街窄巷埋伏着一家家特色老店,惟一能与巧克力一争高下的就是蕾丝店里最精美的法兰德斯花边。街角仍会看到细细舞动手中花边活计的妇人在辛勤延续着这一古老的手艺。但真正能充当这个城市的形象代言的恐怕还是巧克力,布鲁日的每条街巷的空气里似乎都弥漫着巧克力的奇妙芳香,不经意就有一间巧克力店出现在你眼前。店里琳琅满目的巧克力,不仅造型出各式各样精灵可爱的小宠物,口感也是一流。黑巧克力其貌不扬,但滋味却不平凡,可是轻轻一咬,包在外面的硬壳旋即崩裂,里面流出软滑的巧克力浆包裹舌尖,苦味所绽放出来的层层口感与香气,在味蕾纠缠不已,耐人寻味。巧克力的牛奶味完美无缺地衬托出里面可可的香浓,回味无穷,难怪食客都说一旦吃过正宗比利时巧克力,就无法再忍受其它巧克力的味道。“巧克力盒子”专卖店里卖的都是数十年来自家秘制的鲜奶巧克力,品种之多让人目不暇接。在著名的Sukerbuyc巧克力专卖店,当日的新鲜果仁巧克力被做成火腿、意大利腊肠以及各种蔬菜和水果的形状。
传说中文豪雨果的情人朱丽叶在他流亡比利时期间,每天用自己亲手制作的手工巧克力来表明爱恋之情,这大概是把巧克力作为传情达意使者的始作俑者。而令比利时巧克力名扬天下的是1912年在布鲁塞尔发明的世界上第一粒软心巧克力。
入夜时分,街头越来越多的人们穿着古老的中世纪服装出现,或三五成群,或夫妇二人带着几个打扮得像公主一样的小女孩,还有带着自家宠物,打扮成伯爵模样的人。到了大教堂身后的一座庭院内,聚集了来自城市各处的人们,不同寻常的是,这些人都盛装出场,尽显中世纪时期欧洲贵族的奢华风范——一位女士身着华丽雪纺绸的收腰带硬裙撑的暗红色礼服,领口与袖口都有繁复的花边,头戴一顶极其夸张的羽毛礼帽,化了浓妆的面颊在不断摇曳的金丝扇子下时隐时现;另一位绅士则低调得很,只是手中拿着猎枪,脚下蹲着一只体型巨大的猎犬,一副随时准备外出打猎的派头;加上其他成队的宫廷仪仗队,骑在高头大马上的鼓乐手……即使不用去打听,也知道是当地难得一遇的盛大化妆狂欢。
这是布鲁日每年一次的狂欢节,这个古老的传统已经有50多年的历史,是当地一个古老姓氏家族发起的,为了让人们还记得那些古老的传统和生活。所有参加的人都必须按照中世纪人们的样子装扮,而活动时在广场上的演出也都是传统的中世纪宫廷舞和民间庆祝舞蹈。活动开始时人员的入场会原封不动地按照“老故事”里记载的,假扮成世界各地来访的国王、王后先入场,随后是本地王室、贵族,之后是宫廷官员、鼓乐队和仪仗队,最后是平民。到最后活动结束, 所有的人都涌上广场中央跳舞,场面空前热烈。每年,人们都很期待这个活动,展示自己精心准备的服装和道具,最后游行结束后,大家还按照老传统聚集在一起分享食物和美酒!在布鲁日这座古老的城市里,一场回到中世纪的狂欢渐渐拉开序幕…… |